2025年绿叶蔬菜行业现状和前景报告：规模、份额及增长率

市场综述：

从需求端来看，虽然疫情提高了人们健康营养饮食的意识，但对叶类蔬菜的需求量有所增加。但受农贸市场、生菜超市、餐饮行业关停影响，下游采购市场整体采购量有所下降，叶菜种植企业仍处于亏损状态。当学校、旅馆和餐馆关闭时，一些已经收获了产品的公司没有足够的时间在易腐烂的产品腐烂之前找到新的买家。

供给侧，政府封锁政策等限制性政策影响到劳动力供给、投入品供给、物流、批发和零售，绿叶蔬菜从农场到零售的供应链被打乱。受新冠肺炎疫情影响，农产品跨区运输受到严重影响。进出口贸易受阻，延长农产品贮存期，增加从业人员成本。此外，封闭式管理影响叶菜采购，部分加工企业开工不正常，泡沫箱、冰块缺货，后续清洗、分拣、包装、运输等环节受到影响。新型农业经营主体普遍面临用工难、用工贵、资金链紧张等问题。

但是，一些小农场和中小企业通过电商平台和经营方式的调整，已经能够适应和生存下来。大量小农利用第三方电商平台，通过社交媒体群做广告，绕过中间商，直接卖给消费者，增加收入。这种新型的农业经营模式似乎运作良好，尤其是在农产品、基础设施、物流便利等特点的地区，为绿叶菜市场的长期发展提供了广阔的空间。

尽管 Covid-19 带来了挑战，但随着 Covid-19 疫苗覆盖率的提高和疫情的进一步改善，该行业将受到健康意识提高、运营模式创新和需求增加的推动。从长远来看，Covid-19 不会阻碍叶菜市场的长期发展。

叶类蔬菜通常是指生长快、植株矮小、宜密植、长出绿叶的蔬菜。叶菜肉质细嫩多汁，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素B2、维生素K、钾、钙、镁、膳食纤维等营养成分。这些有益成分的结合，使得绿叶蔬菜具有抗癌、预防心脑血管疾病、骨质疏松、视网膜退化和白内障、延缓衰老、促进肠道和皮肤健康等多重保健功效。

根据贝哲斯咨询调研数据，2024年全球绿叶蔬菜市场容量达5111.45亿元（人民币），中国绿叶蔬菜市场容量达2745.36亿元。报告预测至2030年，全球绿叶蔬菜市场规模将会达到6768.59亿元，预测期间内将以4.79%的年均复合增长率增长。同时报告中也给出了中国绿叶蔬菜市场进出口金额以及不同细分领域发展情况等分析。

细分层面来看，报告按产品种类、终端应用及地区进行细分分析，研究范围包括各细分领域市场占比、市场规模及增长趋势。按种类划分，绿叶蔬菜行业可细分为羽衣甘蓝, 菠菜, 甜菜, 生菜和菊苣, 木薯叶, 萝卜青菜, 芥菜, 其他的。按最终用途划分，绿叶蔬菜可应用于餐饮服务, 零售, 其他等领域。

国内绿叶蔬菜行业头部企业包括Tanimura & Antle, Fujitsu, Green Life Farms, Aero Farms, Grimmway Farms, Xiangyun Taixing Agricultural, Bright Farms, Revol Greens, Ocean Mist Farms, Little Leaf Farms, Kunming Chennong Green Products Co., Ltd.。报告着重分析了各主要企业主要产品与服务、市场表现（绿叶蔬菜销售量、总营收、价格、毛利、毛利率等）、及竞争策略。

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

电话/商务微信: 199 1882 7775

邮箱：info@globalmarketmonitor.com.cn

有机叶类蔬菜大受欢迎

随着人们对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥、无农药残留的有机叶菜受到越来越多消费者的青睐。有机叶菜的种植遵循安全和自然的生产方法，可以促进和维持良好的生态平衡。有机叶菜没有化学残留，味道好，而且被证明比普通蔬菜更有营养。大量北美和欧洲消费者正在寻找纯天然产品。有机叶菜引领食品消费市场新趋势，市场潜力巨大。

劳动力成本上升

目前，全球劳动力成本正在上升。劳动力成本一般可分为两大部分：直接工资支出和社保支出。多位经济学家分析，经济持续发展、通胀等宏观因素是劳动力成本上升的根本原因之一。但除此之外，相关法律和政策对劳动者的保护也是造成用工成本增加的原因之一。法律通过设定最低工资并根据不同地区的经济发展速度提高最低工资来保障劳动力的基本权利。这种刚性制度的实施需要企业按标准调整薪酬体系，无形中增加了企业在人力成本上的投入。另一方面，随着社会保障体系的不断完善，要求企业为员工提供配套的社会保障。

总的来说，随着全球经济的发展，全球劳动力成本整体呈上升趋势。对于叶菜类行业企业而言，人工成本的增加将增加公司的运营成本，降低公司的利润率。劳动力成本上升是企业面临的挑战之一。

存货贬值或销售缓慢的风险

由于叶菜类产品具有明显的季节性和地域性，部分叶菜类产品具有淡季销售的特点，集中在旺季销售，收获后逐渐消化。淡季销售消化期，由于市场行情不断变化，可能存在绿叶类产品价格下跌、利润空间收窄等风险。或者因为居民消费倾向的变化，导致产品滞销。如果市场发生剧烈变化，受限于绿叶蔬菜产品的保质期，公司可能面临库存产品贬值、滞销或低价处置的风险。

区域市场概述：

在全球比较中，市场很大一部分收入来自中国（2022 年为 53.71%）。

分类概览:

在不同的产品类型中，生菜和菊苣细分市场预计将在 2028 年贡献最大的市场份额。

市场参与者概述：

Tanimura & Antle 是绿叶蔬菜市场的主要参与者之一，2022 年的市场份额为 9.49%。

Tanimura & Antle

Tanimura & Antle 是一家员工持股的家庭农业公司，热衷于种植优质产品。作为美国最大的独立蔬菜种植者之一，Tanimura & Antle 拥有超过 36,000 英亩的肥沃农田，并在北美、欧洲和亚洲提供品种齐全的优质新鲜常规、有机和温室种植的农产品.

D’Arrigo California

D'Arrigo California 是行业趋势的领导者。 Andy Boy broccoli、broccoli rabe、cauliflower、fennel 和 romaine heart 是公司的支柱，但 D'Arrigo California 也能为客户提供全方位的产品需求。此外，D'Arrigo California 还提供跨站、整合、定制种植和商业制冷服务。

应用领域：

从应用来看，零售细分市场从 2018 年到 2022 年占据了最大市场份额。

绿叶蔬菜行业研究报告以中国绿叶蔬菜行业发展轨迹、市场发展现状、及国内环境为基础，先后分析了中国绿叶蔬菜市场整体发展态势、绿叶蔬菜市场规模和进出口变化趋势、不同类型产品市场规模、下游用户市场需求、行业竞争格局等，最后预测2025-2031年绿叶蔬菜行业增长趋势。报告还提及行业细分领域机会和市场竞争风险、技术风险、政策风险。

本报告着重分析了中国绿叶蔬菜行业发展趋势与竞争格局。并通过图表的形式清晰明了的展示了国内龙头企业营收情况（绿叶蔬菜销售量、总营收、价格、毛利、毛利率等），对企业发展战略和未来发展趋势进行了深入解读。报告结合2025年绿叶蔬菜行业发展环境，考虑了推动市场以及阻碍市场的因素，对中国绿叶蔬菜市场未来发展趋势和前景做出预测。

绿叶蔬菜市场主要企业包括：

Tanimura & Antle

Fujitsu

Green Life Farms

Aero Farms

Grimmway Farms

Xiangyun Taixing Agricultural

Bright Farms

Revol Greens

Ocean Mist Farms

Little Leaf Farms

Kunming Chennong Green Products Co., Ltd.

绿叶蔬菜类别划分：

羽衣甘蓝

菠菜

甜菜

生菜和菊苣

木薯叶

萝卜青菜

芥菜

其他的

绿叶蔬菜应用领域划分：

餐饮服务

零售

其他

地区方面，绿叶蔬菜市场报告对中国华东、华南、华北、华中地区进行了市场深入调查并展开了探讨，详细分析了各个区域的市场格局以及发展优劣势等。通过此报告，目标客户将对中国各地区绿叶蔬菜行业格局有一个清晰的了解。

2025年版中国绿叶蔬菜市场报告各章节内容摘要：

第一章：中国绿叶蔬菜行业基本概述、绿叶蔬菜产业链分析、绿叶蔬菜行业产品与应用细分介绍；

第二章：国内绿叶蔬菜市场PEST分析；

第三章：中国绿叶蔬菜行业态势分析，含市场供需分析、行业面临问题及中国绿叶蔬菜行业在全球竞争格局中的地位；

第四章：中国各地区绿叶蔬菜产业最新发展分析（华东、华南、华北、华中、其他地区）；

第五章：中国绿叶蔬菜行业进出口数据统计；

第六章：中国绿叶蔬菜行业产品细分及各主要类型销售情况分析；

第七章：中国绿叶蔬菜行业应用市场及各应用领域销售情况分析； 

第八章：中国绿叶蔬菜行业主要企业概况分析（含企业产品介绍、营收情况及战略分析）；

第九章：中国绿叶蔬菜行业竞争分析；

第十章：2025-2030年中国绿叶蔬菜行业市场规模及主要产品类型及应用市场规模预测；

第十一章：中国绿叶蔬菜行业前景与趋势分析；

第十二章：中国绿叶蔬菜行业价值评估。

目录

第一章 中国绿叶蔬菜行业基本概述

1.1 绿叶蔬菜行业定义概述

1.1.1 绿叶蔬菜行业定义

1.1.2 绿叶蔬菜行业发展历史

1.2 绿叶蔬菜行业市场总体分析

1.2.1 绿叶蔬菜行业市场研发投入

1.2.2 中国绿叶蔬菜行业市场规模（2020年-2031年）

1.3 绿叶蔬菜行业产业链分析

1.3.1 上游供给对绿叶蔬菜行业的影响

1.3.2 下游需求对绿叶蔬菜行业的影响

1.4 绿叶蔬菜行业产品种类细分

1.4.1 绿叶蔬菜行业羽衣甘蓝介绍

1.4.2 绿叶蔬菜行业菠菜介绍

1.4.3 绿叶蔬菜行业甜菜介绍

1.4.4 绿叶蔬菜行业生菜和菊苣介绍

1.4.5 绿叶蔬菜行业木薯叶介绍

1.4.6 绿叶蔬菜行业萝卜青菜介绍

1.4.7 绿叶蔬菜行业芥菜介绍

1.4.8 绿叶蔬菜行业其他的介绍

1.5 绿叶蔬菜行业下游应用领域介绍

1.5.1 绿叶蔬菜行业餐饮服务介绍

1.5.2 绿叶蔬菜行业零售介绍

1.5.3 绿叶蔬菜行业其他介绍

第二章 国内绿叶蔬菜行业PEST分析

2.1 国内绿叶蔬菜行业社会环境分析

2.2 国内绿叶蔬菜行业政策环境分析

2.2.1 行业相关发展规划

2.2.2 重点政策解读

2.3 国内绿叶蔬菜行业经济环境分析

2.3.1 国内宏观经济形势分析

2.3.2 产业宏观经济环境分析

2.4 国内绿叶蔬菜行业技术环境分析

2.4.1 产业技术研发现状

2.4.2 产业技术发展前景

第三章 中国绿叶蔬菜行业态势分析

3.1 中国绿叶蔬菜行业市场规模（2020年-2024年）

3.2 中国各地区绿叶蔬菜行业市场份额

3.3 绿叶蔬菜行业市场供需分析

3.3.1 绿叶蔬菜行业市场供给结构分析

3.3.2 绿叶蔬菜行业下游热点领域需求分析

3.3.3 绿叶蔬菜行业需求趋势分析

3.4 绿叶蔬菜行业发展存在的问题

3.4.1 面临挑战分析

3.4.2 竞争壁垒问题

3.4.3 技术发展问题

3.5 中国绿叶蔬菜行业在全球竞争格局中所处地位

第四章 中国各地区绿叶蔬菜产业最新发展分析

4.1 华东地区绿叶蔬菜产业现状

4.1.1 华东地区绿叶蔬菜产业现状分析

4.1.2 华东地区绿叶蔬菜产业前瞻（2025年-2031年）

4.2 华南地区绿叶蔬菜产业现状

4.2.1 华南地区绿叶蔬菜产业现状分析

4.2.2 华南地区绿叶蔬菜产业前瞻（2025年-2031年）

4.3 华北地区绿叶蔬菜产业现状

4.3.1 华北地区绿叶蔬菜产业现状分析

4.3.2 华北地区绿叶蔬菜产业前瞻（2025年-2031年）

4.4 华中地区绿叶蔬菜产业现状

4.4.1 华中地区绿叶蔬菜产业现状分析

4.4.2 华中地区绿叶蔬菜产业前瞻（2025年-2031年）

4.5 其他地区绿叶蔬菜产业现状

4.5.1 其他地区绿叶蔬菜产业现状分析

4.5.2 其他地区绿叶蔬菜产业前瞻（2025年-2031年）

第五章 中国绿叶蔬菜行业进出口数据统计

5.1 新冠疫情对中国绿叶蔬菜行业进出口的影响

5.2 中国绿叶蔬菜市场进出口规模分析（2020年-2024年）

5.3 中国绿叶蔬菜行业进出口分析

5.3.1 中国绿叶蔬菜行业主要进口地区（2020年-2024年）

5.3.2 中国绿叶蔬菜行业主要出口地区（2020年-2024年）

5.4 中国绿叶蔬菜行业进出口金额差额分析

第六章 中国绿叶蔬菜行业产品细分

6.1 绿叶蔬菜行业产品分类标准及具体种类

6.1.1 绿叶蔬菜行业产品分类

6.1.2 绿叶蔬菜行业产品具体种类

6.2 中国市场绿叶蔬菜主要类型销售量、销售额、市场份额及价格

6.3 中国市场绿叶蔬菜主要类型销售量及市场份额（2020年-2024年）

6.4 中国市场绿叶蔬菜主要类型销售额及市场份额（2020年-2024年）

6.5 影响中国绿叶蔬菜行业产品价格波动的因素

6.6 中国绿叶蔬菜市场主要类型销售额和增长率分析

6.6.1 羽衣甘蓝销售额和增长率

6.6.2 菠菜销售额和增长率

6.6.3 甜菜销售额和增长率

6.6.4 生菜和菊苣销售额和增长率

6.6.5 木薯叶销售额和增长率

6.6.6 萝卜青菜销售额和增长率

6.6.7 芥菜销售额和增长率

6.6.8 其他的销售额和增长率

第七章 中国绿叶蔬菜行业应用市场分析

7.1 下游应用行业市场基本特征

7.2 中国绿叶蔬菜在各应用领域销售量、销售额、市场份额及价格（2020年-2024年）

7.3 中国绿叶蔬菜在各应用领域销售量及市场份额（2020年-2024年）

7.4 中国绿叶蔬菜在各应用领域销售额及市场份额（2020年-2024年）

7.5 下游需求变化对中国绿叶蔬菜行业发展的影响

7.6 中国绿叶蔬菜行业各应用领域市场销售额和增长率分析

7.6.1 餐饮服务销售额和增长率

7.6.2 零售销售额和增长率

7.6.3 其他销售额和增长率

7.8 重点应用领域分析

第八章 中国绿叶蔬菜行业主要企业概况分析

8.1 Tanimura & Antle

8.1.1 企业概况

8.1.2 主要产品和服务介绍

8.1.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.1.4 企业发展战略分析

8.2 Fujitsu

8.2.1 企业概况

8.2.2 主要产品和服务介绍

8.2.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.2.4 企业发展战略分析

8.3 Green Life Farms

8.3.1 企业概况

8.3.2 主要产品和服务介绍

8.3.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.3.4 企业发展战略分析

8.4 Aero Farms

8.4.1 企业概况

8.4.2 主要产品和服务介绍

8.4.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.4.4 企业发展战略分析

8.5 Grimmway Farms

8.5.1 企业概况

8.5.2 主要产品和服务介绍

8.5.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.5.4 企业发展战略分析

8.6 Xiangyun Taixing Agricultural

8.6.1 企业概况

8.6.2 主要产品和服务介绍

8.6.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.6.4 企业发展战略分析

8.7 Bright Farms

8.7.1 企业概况

8.7.2 主要产品和服务介绍

8.7.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.7.4 企业发展战略分析

8.8 Revol Greens

8.8.1 企业概况

8.8.2 主要产品和服务介绍

8.8.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.8.4 企业发展战略分析

8.9 Ocean Mist Farms

8.9.1 企业概况

8.9.2 主要产品和服务介绍

8.9.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.9.4 企业发展战略分析

8.10 Little Leaf Farms

8.10.1 企业概况

8.10.2 主要产品和服务介绍

8.10.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.10.4 企业发展战略分析

8.11 Kunming Chennong Green Products Co., Ltd.

8.11.1 企业概况

8.11.2 主要产品和服务介绍

8.11.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.11.4 企业发展战略分析

第九章 中国绿叶蔬菜行业竞争分析

9.1 中国绿叶蔬菜行业主要企业区域分布

9.2 中国绿叶蔬菜行业市场集中度分析

9.3 中国绿叶蔬菜行业主要企业市场份额占比

9.4 中国绿叶蔬菜行业竞争格局分析

第十章 中国绿叶蔬菜行业市场规模预测

10.1 中国绿叶蔬菜行业市场规模预测

10.2 中国绿叶蔬菜市场主要类型销售量、销售额、份额预测

10.3 中国绿叶蔬菜市场主要类型价格预测（2025年-2031年）

10.4 中国绿叶蔬菜市场各应用领域销售量、销售额、份额及需求趋势预测

10.5 中国绿叶蔬菜市场各应用领域需求趋势预测（2025年-2031年）

第十一章 中国绿叶蔬菜行业发展前景及趋势分析

11.1 中国绿叶蔬菜行业市场发展方向分析

11.2 中国绿叶蔬菜行业发展前景分析

11.2.1 中国绿叶蔬菜行业发展机遇

11.2.2 中国绿叶蔬菜行业发展态势

11.3 中国绿叶蔬菜行业发展驱动因素

11.4 中国绿叶蔬菜行业发展限制因素

11.5 中国绿叶蔬菜行业竞争格局展望

第十二章  绿叶蔬菜行业价值评估

12.1 中国绿叶蔬菜行业风险分析

12.2 中国绿叶蔬菜行业进入壁垒分析

12.3 中国绿叶蔬菜行业发展热点分析

12.4 中国绿叶蔬菜行业发展策略建议

绿叶蔬菜调研报告提供了对以下核心问题的解答：

中国绿叶蔬菜行业整体运行情况怎样？绿叶蔬菜市场规模与增速如何？ 

绿叶蔬菜各细分市场情况如何？绿叶蔬菜消费市场与供需状况形势如何？

绿叶蔬菜市场竞争程度怎样？前端企业市场占有率有什么变化？

未来绿叶蔬菜行业发展前景怎样？预计会有怎样的变化趋势？