立式水培生菜行业分析报告：国内发展现状及市场份额排行

根据贝，中国立式水培生菜市场规模达 亿元。报告预测至2032年，全球立式水培生菜市场规模将会达到 亿元，预测期间内将以 %的年均复合增长率增长。同时报告中也给出了中国立式水培生菜市场进出口金额以及不同细分领域发展情况等分析。

细分层面来看，报告按产品种类、终端应用及地区进行细分分析，研究范围包括各细分领域市场占比、市场规模及增长趋势。按种类划分，立式水培生菜行业可细分为散叶生菜, 生菜, 奶油生菜, 其他的。按最终用途划分，立式水培生菜可应用于零售业, 餐饮服务, 其他的等领域。

国内立式水培生菜行业头部企业包括GoodLeaf Farms, Truly Northern, Vision Greens, Vertical Roots。报告着重分析了各主要企业主要产品与服务、市场表现（立式水培生菜销售量、总营收、价格、毛利、毛利率等）、及竞争策略。

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

电话/商务微信: 199 1882 7775

邮箱：info@globalmarketmonitor.com.cn

水培法是一种在没有土壤的情况下以水平或垂直方式种植植物的方法，其中矿物质营养素由水提供。允许植物以垂直方式生长的水培系统被称为垂直水培。垂直水培生菜是指垂直水培法种植的生菜。

中国立式水培生菜市场分析报告聚焦2021-2032年中国立式水培生菜行业发展状况解析与预测，先后分析了中国立式水培生菜市场整体发展态势、立式水培生菜市场规模和进出口变化趋势、不同类型产品市场规模、下游用户市场需求、行业竞争格局等。报告总结了中国立式水培生菜市场发展现状，并预测分析了2026-2032年立式水培生菜市场前景及行业发展机遇，是业内企业掌握该行业运行态势、发展趋势、重点发展领域等信息不可或缺的辅助工具。

报告以图、表、文结合的方式，对我国立式水培生菜市场发展状况、产业链概况及发展趋势进行了分析。该报告同时重点研究了在立式水培生菜行业内扮演重要角色的前端企业，依次展示并分析了各主要企业发展概况、主要产品和服务、企业营收情况（立式水培生菜销售量、总营收、价格、毛利、毛利率）竞争优势及发展战略，帮助用户直观深入的了解当前立式水培生菜行业竞争态势并制定相应的商务战略。

2026年版中国立式水培生菜市场报告各章节内容摘要：

第一章：中国立式水培生菜行业基本概述、立式水培生菜产业链分析、立式水培生菜行业产品与应用细分介绍；

第二章：国内立式水培生菜市场PEST分析；

第三章：中国立式水培生菜行业态势分析，含市场供需分析、行业面临问题及中国立式水培生菜行业在全球竞争格局中的地位；

第四章：中国各地区立式水培生菜产业最新发展分析（华东、华南、华北、华中、其他地区）；

第五章：中国立式水培生菜行业进出口数据统计；

第六章：中国立式水培生菜行业产品细分及各主要类型销售情况分析；

第七章：中国立式水培生菜行业应用市场及各应用领域销售情况分析； 

第八章：中国立式水培生菜行业主要企业概况分析（含企业产品介绍、营收情况及战略分析）；

第九章：中国立式水培生菜行业竞争分析；

第十章：2026-2031年中国立式水培生菜行业市场规模及主要产品类型及应用市场规模预测；

第十一章：中国立式水培生菜行业前景与趋势分析；

第十二章：中国立式水培生菜行业价值评估。

立式水培生菜市场主要企业包括：

GoodLeaf Farms

Truly Northern

Vision Greens

Vertical Roots

立式水培生菜类别划分：

散叶生菜

生菜

奶油生菜

其他的

立式水培生菜应用领域划分：

零售业

餐饮服务

其他的

从区域方面来看，立式水培生菜市场分析报告将中国市场细分为华东、华南、华北、华中地区市场，对每个地区中的该行业做出了定性和定量方面的分析。报告分析了按地区分类的市场现状，同时也对2026-2031年各市场前景做出了预测。

目录

第一章 中国立式水培生菜行业基本概述

1.1 立式水培生菜行业定义概述

1.1.1 立式水培生菜行业定义

1.1.2 立式水培生菜行业发展历史

1.2 立式水培生菜行业市场总体分析

1.2.1 立式水培生菜行业市场研发投入

1.2.2 中国立式水培生菜行业市场规模（2020年-2031年）

1.3 立式水培生菜行业产业链分析

1.3.1 上游供给对立式水培生菜行业的影响

1.3.2 下游需求对立式水培生菜行业的影响

1.4 立式水培生菜行业产品种类细分

1.4.1 立式水培生菜行业散叶生菜介绍

1.4.2 立式水培生菜行业生菜介绍

1.4.3 立式水培生菜行业奶油生菜介绍

1.4.4 立式水培生菜行业其他的介绍

1.5 立式水培生菜行业下游应用领域介绍

1.5.1 立式水培生菜行业零售业介绍

1.5.2 立式水培生菜行业餐饮服务介绍

1.5.3 立式水培生菜行业其他的介绍

第二章 国内立式水培生菜行业PEST分析

2.1 国内立式水培生菜行业社会环境分析

2.2 国内立式水培生菜行业政策环境分析

2.2.1 行业相关发展规划

2.2.2 重点政策解读

2.3 国内立式水培生菜行业经济环境分析

2.3.1 国内宏观经济形势分析

2.3.2 产业宏观经济环境分析

2.4 国内立式水培生菜行业技术环境分析

2.4.1 产业技术研发现状

2.4.2 产业技术发展前景

第三章 中国立式水培生菜行业态势分析

3.1 中国立式水培生菜行业市场规模（2020年-2024年）

3.2 中国各地区立式水培生菜行业市场份额

3.3 立式水培生菜行业市场供需分析

3.3.1 立式水培生菜行业市场供给结构分析

3.3.2 立式水培生菜行业下游热点领域需求分析

3.3.3 立式水培生菜行业需求趋势分析

3.4 立式水培生菜行业发展存在的问题

3.4.1 面临挑战分析

3.4.2 竞争壁垒问题

3.4.3 技术发展问题

3.5 中国立式水培生菜行业在全球竞争格局中所处地位

第四章 中国各地区立式水培生菜产业最新发展分析

4.1 华东地区立式水培生菜产业现状

4.1.1 华东地区立式水培生菜产业现状分析

4.1.2 华东地区立式水培生菜产业前瞻（2025年-2031年）

4.2 华南地区立式水培生菜产业现状

4.2.1 华南地区立式水培生菜产业现状分析

4.2.2 华南地区立式水培生菜产业前瞻（2025年-2031年）

4.3 华北地区立式水培生菜产业现状

4.3.1 华北地区立式水培生菜产业现状分析

4.3.2 华北地区立式水培生菜产业前瞻（2025年-2031年）

4.4 华中地区立式水培生菜产业现状

4.4.1 华中地区立式水培生菜产业现状分析

4.4.2 华中地区立式水培生菜产业前瞻（2025年-2031年）

4.5 其他地区立式水培生菜产业现状

4.5.1 其他地区立式水培生菜产业现状分析

4.5.2 其他地区立式水培生菜产业前瞻（2025年-2031年）

第五章 中国立式水培生菜行业进出口数据统计

5.1 新冠疫情对中国立式水培生菜行业进出口的影响

5.2 中国立式水培生菜市场进出口规模分析（2020年-2024年）

5.3 中国立式水培生菜行业进出口分析

5.3.1 中国立式水培生菜行业主要进口地区（2020年-2024年）

5.3.2 中国立式水培生菜行业主要出口地区（2020年-2024年）

5.4 中国立式水培生菜行业进出口金额差额分析

第六章 中国立式水培生菜行业产品细分

6.1 立式水培生菜行业产品分类标准及具体种类

6.1.1 立式水培生菜行业产品分类

6.1.2 立式水培生菜行业产品具体种类

6.2 中国市场立式水培生菜主要类型销售量、销售额、市场份额及价格

6.3 中国市场立式水培生菜主要类型销售量及市场份额（2020年-2024年）

6.4 中国市场立式水培生菜主要类型销售额及市场份额（2020年-2024年）

6.5 影响中国立式水培生菜行业产品价格波动的因素

6.6 中国立式水培生菜市场主要类型销售额和增长率分析

6.6.1 散叶生菜销售额和增长率

6.6.2 生菜销售额和增长率

6.6.3 奶油生菜销售额和增长率

6.6.4 其他的销售额和增长率

第七章 中国立式水培生菜行业应用市场分析

7.1 下游应用行业市场基本特征

7.2 中国立式水培生菜在各应用领域销售量、销售额、市场份额及价格（2020年-2024年）

7.3 中国立式水培生菜在各应用领域销售量及市场份额（2020年-2024年）

7.4 中国立式水培生菜在各应用领域销售额及市场份额（2020年-2024年）

7.5 下游需求变化对中国立式水培生菜行业发展的影响

7.6 中国立式水培生菜行业各应用领域市场销售额和增长率分析

7.6.1 零售业销售额和增长率

7.6.2 餐饮服务销售额和增长率

7.6.3 其他的销售额和增长率

7.8 重点应用领域分析

第八章 中国立式水培生菜行业主要企业概况分析

8.1 GoodLeaf Farms

8.1.1 企业概况

8.1.2 主要产品和服务介绍

8.1.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.1.4 企业发展战略分析

8.2 Truly Northern

8.2.1 企业概况

8.2.2 主要产品和服务介绍

8.2.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.2.4 企业发展战略分析

8.3 Vision Greens

8.3.1 企业概况

8.3.2 主要产品和服务介绍

8.3.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.3.4 企业发展战略分析

8.4 Vertical Roots

8.4.1 企业概况

8.4.2 主要产品和服务介绍

8.4.3 企业营收情况分析(销售量、总营收、价格、毛利、毛利率)

8.4.4 企业发展战略分析

第九章 中国立式水培生菜行业竞争分析

9.1 中国立式水培生菜行业主要企业区域分布

9.2 中国立式水培生菜行业市场集中度分析

9.3 中国立式水培生菜行业主要企业市场份额占比

9.4 中国立式水培生菜行业竞争格局分析

第十章 中国立式水培生菜行业市场规模预测

10.1 中国立式水培生菜行业市场规模预测

10.2 中国立式水培生菜市场主要类型销售量、销售额、份额预测

10.3 中国立式水培生菜市场主要类型价格预测（2025年-2031年）

10.4 中国立式水培生菜市场各应用领域销售量、销售额、份额及需求趋势预测

10.5 中国立式水培生菜市场各应用领域需求趋势预测（2025年-2031年）

第十一章 中国立式水培生菜行业发展前景及趋势分析

11.1 中国立式水培生菜行业市场发展方向分析

11.2 中国立式水培生菜行业发展前景分析

11.2.1 中国立式水培生菜行业发展机遇

11.2.2 中国立式水培生菜行业发展态势

11.3 中国立式水培生菜行业发展驱动因素

11.4 中国立式水培生菜行业发展限制因素

11.5 中国立式水培生菜行业竞争格局展望

第十二章  立式水培生菜行业价值评估

12.1 中国立式水培生菜行业风险分析

12.2 中国立式水培生菜行业进入壁垒分析

12.3 中国立式水培生菜行业发展热点分析

12.4 中国立式水培生菜行业发展策略建议

本市场研究报告的推广信息旨在向您介绍报告的核心价值与主要框架，实际最终报告可能有所变动，需特别说明：本文出现的内容可能因行业事件、消费者行为突变等不可控因素产生偏差，不视为最终交付成果。

立式水培生菜调研报告提供了对以下核心问题的解答：

中国立式水培生菜行业整体运行情况怎样？立式水培生菜市场规模与增速如何？ 

立式水培生菜各细分市场情况如何？立式水培生菜消费市场与供需状况形势如何？

立式水培生菜市场竞争程度怎样？前端企业市场占有率有什么变化？

未来立式水培生菜行业发展前景怎样？预计会有怎样的变化趋势？

行业概况：

COVID-19疫情下垂直水培生菜行业发展趋势

COVID-19的爆发和蔓延，对世界各国人民的健康、生产、生活以及各国和地区的经济发展产生了重大影响。除医疗用品和生命维持用品行业外，大部分行业都受到较大影响，叶类蔬菜市场也受到较大影响。

从需求端来看，疫情虽然提升了人们健康营养饮食意识。但由于农贸市场、生鲜超市、餐饮业关闭，下游采购市场整体采购量有所下降，立式水培生菜种植企业仍处于亏损状态。当学校、酒店和餐馆关闭时，一些已经收获农产品的公司没有足够的时间在易腐烂的农产品腐烂之前找到新的买家。

供给方面，政府封锁政策等限制性政策影响了劳动力供给、投入品供给、物流、批发零售，立式水培生菜从农场到零售的供应链受到了干扰。受新冠肺炎疫情影响，农产品跨区域运输受到严重影响。进出口贸易受阻，农产品储存期延长，从业人员成本增加。此外，封闭管理影响叶菜采购，部分加工企业无法正常开工，泡沫箱、冰块缺货，后续清洗、分拣、包装、运输等环节受到影响。新型农业经营主体普遍面临用工难、用工贵、资金链紧张等问题。

但一些小农场和中小企业通过电商平台和经营方式的调整，已经能够适应并生存下来。大量小农利用第三方电商平台，通过社交媒体群做广告，绕过中间商，直接销售给消费者，增加收入。这种新型农业商业模式似乎运作良好，特别是在农产品、基础设施和物流便利的领域，为垂直水培生菜市场的长期发展提供了广阔的空间。

驱动因素

生菜垂直水培的优势

垂直农业是在受控的室内环境中堆叠种植作物。在特别设计的床和托盘上使用无土技术种植庄稼。在水培法中，作物使用闭环水系统喂养，该系统包含作物所需的所有养分。与传统的户外农业使用相比，水培法估计可节省 90%-95% 的水。这是因为水保存在一个不断循环的封闭水系统中，这意味着植物从播种到收获最终需要的水更少。例如，据估计，在室外增加一公斤生菜平均需要130升水。尽管如此，一项水培研究发现，在室内种植一公斤生菜只需要 6.14 升水。生菜是无土栽培中最常种植的叶菜类蔬菜之一。与一般土壤栽培的生菜相比，水培生菜具有品质好、商品价值高、病虫害少、无连作障碍等优点。因此，生菜垂直水培的优势是推动行业发展的驱动因素之一。

限制

水培生菜成本高

目前，越来越多的企业正在建设大量的生菜、绿叶大棚。尽管发展迅速，但垂直水培生菜的价格和成本与传统土壤种植的生菜相比仍然较高，不具备价格竞争优势。水培蔬菜设备现代化，管理技术要求高，投资大，成本高。投资成本包括开始水培、建造温室和环境控制设备的资本成本。主要可以包括照明、制冷、加热和除湿等能源消耗成本、设施建设成本等。因此，垂直水培生菜的价格由于初期投资成本高、后期能源成本高等因素，价格还是比较高的。对于垂直水培生菜来说，种植成本高是制约垂直水培生菜产业发展的挑战之一。

区域市场概述：

2022年，加拿大中部垂直水培生菜市场份额为97.41%。

细分类型：

散叶生菜

散叶生菜品种是那些不形成紧凑头的生菜。它们的味道往往温和而甜美。

黄油头生菜

黄油头生菜有时被称为“卷心菜生菜”，因为它的大小和形状与卷心菜头相似。

生菜

长叶生菜或罗马生菜是一种生菜，生长在高大的茎上，叶子坚固，深绿色，中心有坚固的肋骨。

在不同的产品类型中，长叶生菜预计将在 2028 年贡献最大的市场份额。

市场竞争状况分析：

Elevate Farms 在当地种植可持续的、无农药的绿色蔬菜，这些蔬菜在专有的、闭环的、最先进的垂直农业设施中从种子到销售进行区块链跟踪。 Elevate Farms 的设施使公司能够为植物创造理想的生长条件，在正确的时间准确地提供他们需要的东西，零污染。无论地理位置或外部环境条件如何，一年 365 天始终如一的外观和味道。

Vertical Roots 是一家领先的垂直农业公司。 Vertical Roots 的加拿大农场诞生于 2020 年 9 月。公司希望看到优质、全年、本地生产的食品使用水培等技术遍布加拿大。无论什么季节，水培法都为全年种植新鲜、营养丰富的生菜打开了大门。

Elevate Farms 是垂直水培生菜市场的主要参与者之一，2023 年占有 36.07% 的份额。

立式水培生菜应用领域划分：

餐饮服务

餐饮服务是指在家庭以外的地方负责提供膳食的企业，主要包括餐厅、餐厅等。这些企业采购垂直水培生菜。

零售业

指消费者零售购买垂直水培生菜来制作自己的食物。

按应用划分，市场最大的细分市场是零售细分市场，到 2022 年市场份额为 73.10%。

哲斯咨询调研数据，2025年全球立式水培生菜市场规模达 亿元（人民币）