麻六记背后的阿宽食品代工厂，不止一次“翻车”！

近日，有消费者投诉在开市客购买的麻六记酸辣粉存在发霉问题，导致该产品被所有门店下架。

7月27日，四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽食品”）作为麻六记酸辣粉的代工商，率先发布致歉声明并启动召回，承诺承担全部退货费用及经济补偿。

而麻六记官方则延迟一天发布致歉声明，表示已启动召回程序并推进补偿方案，并承诺加强代工厂监管、加快自建供应链以杜绝类似问题。

大望财讯发现，除麻六记外，阿宽食品也是三只松鼠、百草味、李子柒等诸多网红品牌的代工厂。而此次并非是阿宽食品首次出现食品安全方面的问题，如早在2022 年，就曾有消费者在其生产的红油面皮中发现“疑似老鼠肉”的黑色物质。

网红品牌麻六记酸辣粉品控失控

网红品牌麻六记近期陷入了争议之中。

麻六记由汪小菲与母亲张兰于2020年创立，总部位于北京，主打毛血旺、辣子鸡、水煮鱼等传统川菜，迅速成为川菜界“顶流”。2022年，麻六记布局线上零售业务，品牌借助张兰直播间流量切入速食赛道，其酸辣粉产品通过阿宽食品代工迅速走红，销量暴涨，“麻六记”成为酸辣粉的代名词。

短短两年间，其产品进驻4万家便利店，覆盖沃尔玛、7-11等主流渠道，线下门店扩张至43家，酸辣粉专门店突破100家。

此次麻六记酸辣粉发霉事件曝光之后，张兰再次被提及。值得注意的是，2022年，麻六记创始人张兰曾在直播间强调“除了流水线是租的，材料、秘方和工人都是自己的”，这显然与阿宽食品的回应不符。

此外据南方日报报道，买到发霉酸辣粉的消费者称麻六记提出进行和解，但未向消费者解释产品发霉原因，麻六记关联企业北京食通达科技发展有限公司会根据消费者提供的《和解协议》赔偿消费者1000元，但同时希望消费者能够删除发布的食安投诉帖子。

麻六记与阿宽食品的道歉声明中明确指出，出现食品安全问题的产品批次仅为6月16日、18日生产的两个批次。但大望财讯却发现，粉饼发霉问题远非个案，且投诉时间线早于声明提及的批次。仅在小红书平台，就有多位消费者反映，其于6月23日、25日、26日购买的麻六记酸辣粉同样出现了霉变现象。

据阿宽食品招股书显示，自2022年起，麻六记便跻身阿宽食品最大客户之列，其次是三只松鼠、李子柒、桃子姐、百草味。在2022年，麻六记向阿宽食品采购方便食品的金额为5034.51万元，2023年这一数字攀升至1.74亿元，同比增幅高达245.65%，到了2024年，采购额为2.01亿元，同比增长15.52%，可以看出其增速已经有了明显的放缓迹象。

曾为李子柒等网红品牌提供贴牌代工服务

阿宽食品的前身白家食品创立于2001年，最初以方便粉丝产品打开市场。

2015年，阿宽食品推出非油炸红油面皮产品。凭借其独特的口感和线上渠道的爆发式增长，这款产品迅速成为爆款，2021年单品销售额就达到了5亿元。

据公司官网介绍，阿宽食品专注于方便食品的研发、生产和销售，产品涵盖方便面、方便粉丝、方便米线以及自热食品等多个品类。公司目前拥有“阿宽”和“白家陈记”两个自有品牌，其中“阿宽”品牌主打方便面、煮面、方便粉丝、方便米线和自热食品五大产品线，而“白家陈记”则专注于方便粉丝领域。

阿宽食品的走红，并不只依赖于“红油面皮”，为网红品牌代工也重要因素之一。

自2016年起，阿宽食品开始转型代工领域，通过“定制销售模式”为三只松鼠、麻六记、桃子姐、百草味、李子柒、网易严选等多个网红品牌提供贴牌代工服务。

阿宽食品近年财务数据显示，2021-2024年期间公司年营收稳定在10亿元以上。但自2021年后，公司业绩增速逐年放缓。具体来看，2021年至2024年，阿宽食品的营收分别为12.14亿元、12.46亿元、13.03亿元和13.64亿元，同比增速分别为9.40%、2.65%、4.54%和4.72%。利润表现方面，同期公司净利润分别为5584.19万元、6834.42万元、5092.39万元和4457.04万元，同比增速呈现显著波动，2021年同比下降26.60%，2022年实现22.39%的增长，2023年再次下降25.49%，2024年延续12.48%的负增长态势。

早在2021年12月，阿宽食品就递交了招股说明书，计划在深交所主板上市。然而，2023年12月，公司却撤回了IPO申请。此后，阿宽食品转战新三板。此次质量事故无疑为其资本进程增添了新的变数。

食品安全问题投诉不止

此次酸辣粉发霉事件并非阿宽食品第一次在食品安全问题上“翻车”。

作为麻六记核心供应商，其产品质量问题持续引发关注。据经济观察网报道，早在2022年2月16日，就有消费者在小红书发帖称，在一包在拼多多上购买的红油面皮塑封膜里，发现可疑黑色物质并质疑为“老鼠肉”。随后快速登上热搜。

当晚，阿宽食品在官方微博回应，由于目前仍无法判断该消费者发布的图片是否为我司产品，仅从提供图片判断，出现该情况可能为因为运输过程中产生的内包膜破损，细菌进入导致的发霉与变质。随后第二天，阿宽食品再次表示，已经与消费者联系，因对方未保留和提供产品外包装、生产批次及购买记录，尚无法判断该面饼为公司产品。

此前2022年6月，阿宽食品在筹备A股上市之际，由于消费者集中反映其部分方便食品存在黑斑、异物等问题，还曾受到成都市市场监管部门的约谈，并将其列入重点监管名单予以公示。

此外，大望财讯注意到，截至2025年7月31日，在第三方投诉平台黑猫投诉上存在大量与阿宽食品相关的投诉，累计投诉量多达512条，其中多起涉及存在发霉、异物、虫子等问题。

企查查显示，阿宽食品涉及62起司法案件，案由包括产品责任纠纷、买卖合同纠纷等，案件金额逾60万元。